Все виды пищевой продукции подлежат обязательному контролю качества и безопасности. На готовые изделия в большинстве случаев требуется зарегистрировать декларацию соответствия требованиям ТР ТС 021 и других профильных техрегламентов.
Сертификация кофе может проводиться предпринимателем в добровольной форме после обязательной регистрации декларации.
Разновидности продукции и актуальное законодательство
В продаже можно встретить множество разновидностей и сортов кофе: черный классический кофе используемый для приготовления напитка и зеленый кофе, употребляемый в лечебных целях, кофе в зернах и молотых кофе, растворимый и заварной. Кроме того, кофе можно классифицировать по степени обжарки, помола, крепости заваривания и множеству других критериев. Все виды кофе относятся все равно к пищевой продукции, а значит подлежат обязательному декларированию в рамках ТР ТС 021/2011. Регламентом устанавливаются базовые требования в области качества и безопасности товаров, регламентируются требования к производству, реализации, хранению и транспортировке, порядку проведения оценки соответствия.Для чего нужна декларация?
Декларация соответствия является свидетельством того, что пищевая продукция прошла необходимые испытаний, в ходе которых было установлено, что она удовлетворяет в полном объеме всем требованиям ТР ТС 021. Документ регистрируется от имени заявителя, который является ответственным за качество товаров и достоверность информации указанной в декларации. При использовании схем 1д и 2д допускается принятие и регистрация декларации на базе собственных доказательств, при применении схемы 3д испытания обязательно должны проводиться в аккредитованной лаборатории.Что будет при отсутствии документа?
Отсутствие декларации соответствия или ее оформление с нарушениями влечет наступление административной ответственности в виде штрафов, конфискации продукции и приостановки деятельности на срок до 3х месяцев (гл. 14 КоАП).Как выглядит документ?
Несмотря на отсутствие специальных бланков, законодательством установлена типовая форма декларации. Это означает, что ее содержание и структура должны соответствовать определенным требованиям. В документе обязательно должна содержаться информация о заявителе и производителе, продукции (полное наименование и код ТН ВЭД), регламентах, под действие которых попадает товар, основаниях принятия и регистрации, сроке действия, регистрационном номере. Дополнительно могут быть приведены и другие важные сведения (срок годности товара, особые условия хранения или транспортировки, необходимость инспекционного контроля и прочее). Максимальный срок действия декларации составляет 5 лет. Такое ограничение устанавливается при оценке серийного выпуска. Для партии товаров - документ действует в пределах срока годности продукции.Как проходит проверка?
Декларирование состоит из следующих этапов:- обращение предпринимателя в центр «Хантест»;
- анализ документации, идентификация товаров, отбор образцов;
- проведение в лаборатории необходимых испытаний;
- регистрация документа в реестре ФСА (при положительном заключении протокола);
- маркировка продукции;
- инспекционный контроль (при необходимости).
Какие сведения нужно предоставить?
В комплект требуемой для проверки документации входят:- заявка;
- выписка ЕГРИП/ЕГРЮЛ, копии ОГРН и ИНН;
- описание продукции, ее потребительских свойств, состава в произвольной форме;
- техническая документация (копии ТУ или ГОСТы);
- договор поставки, инвойс (для импортируемых продуктов).
